Pe vremea când copiii mei intrau și ieșeau din casă între întâlnirile 4-H și antrenamentele de minge, am învățat destul de repede că un slow cooker putea fi cel mai bun prieten al unei mame. Această stivă de enchiladas cu carne de vită este una dintre acele cine simple, cu cinci ingrediente, care se simte ca o mică excursie la sud de lanurile de porumb din Kansas, fără prea multă bătaie de cap. Este o variantă stratificată, în stil caserolă, a enchiladelor – fără rulare, fără pași sofisticați – doar mâncare bună și consistentă, pe care o poți pregăti în câteva minute și lași slow cooker-ul să facă treaba.
Oamenii fac enchiladas în tot sud-vestul Statelor Unite, dar aici, în Midwest, am avut întotdeauna o predilecție pentru orice întinde o jumătate de kilogram de carne de vită și face casa să miroasă primitor. Acesta este genul de fel de mâncare pe care îl gătești într-o seară rece, când vrei ceva reconfortant, cu brânză și familiar, dar nu ai timp sau energie pentru o producție mare.
Enchilada slow cooker servită pe o farfurie
Enchilada slow cooker servită pe o farfurie
Această enchilada cu carne de vită slow cooker este o masă în sine, dar îmi place să o completez cu garnituri simple care o pun în valoare. Un bol de salată verde crocantă cu ridichi feliate și un strop de lime face un contrapunct proaspăt și crocant la straturile bogate și brânzoase. Porumbul cu unt – proaspăt vara sau congelat iarna – se potrivește perfect cu rădăcinile noastre din Midwest și amintește de tortilla de porumb din preparat.
Dacă aveți timp, o oală mică de fasole neagră sau pinto condimentată și o porție de chipsuri tortilla cu salsa la borcan sau un pico de gallo rapid vor face ca masa să pară extra generoasă. Și dacă hrăniți muncitori de la fermă sau nepoți flămânzi, o tavă de pâine de porumb sau un coș cu chifle calde nu se irosesc niciodată alături de această cină confortabilă, gătită lent.
Stivă de enchilade cu vită, cu 5 ingrediente, la slow cooker (cu tortilla de porumb)
Porții: 6 porții
Ingrediente
450 g carne de vită tocată, rumenită și scursă
2 conserve (a câte 280 g) de sos roșie pentru enchilada
2 căni de brânză mexicană rasă sau cheddar, împărțite
12 tortilla mici de porumb (de mărimea unui taco de stradă sau 8 tortilla obișnuite tăiate în jumătăți)
1 ceapă mică, tocată mărunt (opțional, dar considerată ca unul dintre cele 5 ingrediente; poate fi omisă dacă se dorește)
Ingrediente pentru stiva de enchilade cu vită aranjată pe un blat
Ingrediente pentru stiva de enchilade cu vită aranjată pe un blat
Instrucțiuni
pe curând
Recent Articles
Nu călca niciodată pe această buruiană - este una dintre cele mai valoroase plante medicinale pentru sănătatea ficatului și detoxifierea organismului. . ...
Mâncați mai multe ouă: ele îmbunătățesc vederea, protejează inima, ajută la slăbit și susțin sănătatea creierului. Rețeta este în C0MENTARII
LEACURI DIN NATURĂ PENTRU VENELE SPARTE DE SUB PIELE Remediile naturiste, bazate pe plante, ceaiuri și uleiuri, pot contribui la întărirea vaselor de sânge, reducerea inflamațiilor și stimularea circulației.
