Ciorba de burtă este un preparat emblematic al bucătăriei românești, îndrăgit pentru aroma sa intensă și textura sa cremoasă. Această rețetă nu doar că va încânta papilele gustative ale celor dragi, dar va transforma orice masă într-un adevărat festin. Urmează pașii simpli din această rețetă și descoperă secretul unei ciorbe de burtă delicioase, demne de cele mai bune restaurante.
Descoperiți mai multe
Garlic
Horticultură
Ierburi și condimente
Ingrediente necesare pentru ciorba de burtă
Pentru baza de supă:
- 1–2 picioare de vită sau 1 os mare cu măduvă
- 1 kg burtă prefiartă, tăiată fâșii
- 2 morcovi mari
- 1 țelină mică
- 1 păstârnac
- 2 foi de dafin
- 8–10 boabe de piper
- Sare după gust
Pentru dres (leșie):
- 4 gălbenușuri
- 400 ml smântână grasă (20–30% grăsime)
- 1 polonic supă fierbinte (pentru temperare)
Pentru culoare și gust:
- 1 morcov dat pe răzătoare, călit în puțin ulei
- 6 căței de usturoi zdrobiți
- 2–3 linguri oțet (după gust)
- Piper măcinat
- Ardei iute (opțional)
Mod de preparare – Pas cu pas
1. Fierbe oasele – baza de aromă
Pune oasele într-o oală mare cu aproximativ 4–5 litri de apă rece. Adaugă sare, piper boabe și foile de dafin. Lasă la fiert 2–3 ore, la foc mic, până obții o supă limpede și aromată.
Descoperiți mai multe
usturoi
Floră și faună
Carne și fructe de mare
Recent Articles
Nu călca niciodată pe această buruiană - este una dintre cele mai valoroase plante medicinale pentru sănătatea ficatului și detoxifierea organismului. . ...
Mâncați mai multe ouă: ele îmbunătățesc vederea, protejează inima, ajută la slăbit și susțin sănătatea creierului. Rețeta este în C0MENTARII
LEACURI DIN NATURĂ PENTRU VENELE SPARTE DE SUB PIELE Remediile naturiste, bazate pe plante, ceaiuri și uleiuri, pot contribui la întărirea vaselor de sânge, reducerea inflamațiilor și stimularea circulației.
