Pe lângă sănătatea fizică, prazul poate promova și bunăstarea emoțională. Un studiu publicat în Experimental Neurobiology a relevat prezența kaempferolului, un flavonoid puternic găsit în praz.
Acest antioxidant joacă un rol în stabilizarea nivelurilor de serotonină și dopamină, neurotransmițători importanți responsabili de reglarea dispoziției, ameliorarea stresului și calmul emoțional.
Așadar, data viitoare când mâncați un bol de supă de praz, amintiți-vă că poate fi de fapt benefic atât pentru minte, cât și pentru corp.
Modalități de utilizare a prazului în mese
Prazul este incredibil de versatil în bucătărie. Îl puteți fierbe la foc mic în supe, îl puteți sota cu legume precum morcovi și cartofi, îl puteți adăuga în caserole sau îl puteți amesteca în omlete pufoase.
Chiar și o bucată mică de morcov crud (doar o bucată de 5 cm) îi poate îmbunătăți aroma și valoarea nutritivă atunci când este amestecat în supă.
Indiferent dacă mâncați praz crud sau gătit, acesta are o aromă subtilă, plăcută și oferă beneficii impresionante pentru sănătate, ceea ce îl face un adaos nutritiv la orice dietă.
